Жуковский
Рекламно-информационный сайт г. Жуковского
8-916-635-38-00

Относится к разделу Кулинария

Кондитерское драже

 

Драже в самом общем понимании - округлая (не обязательно идеально круглая) форма достаточно мелких, но не слишком маленьких изделий. Эта форма придает изделиям желаемое качество. Так, дражирование семян смесью удобрений создает им комфортные условия прорастания и роста, - некий аналог птичьих яиц. Лекарства в виде драже обычно применяют там, где нужно чтобы внешняя их оболочка не позволяла взаимодействовать внешней среде с лекарством пока она не раствориться в желудке, - лекарство дольше сохраняется, не повреждает слизистую рта и горла, начинает действовать именно там, где оно наиболее эффективно. Кроме того, делаются комплексы нескольких лекарств (например, поливитамины), в которых слои отдельных компонентов разъединены и не влияют один на другой в процессе хранения.

 

В кондитерских изделия драже www.ru.all.biz/drazhe-bgg1056787применяется довольно широко, особенно для приготовления так и называемых конфет. Очень часто таким образом начинка помещается в шоколадную оболочку, например, ягоды, изюм, орешки. Иле же те же ягоды окружаются плотной сахарной оболочкой в виде шариков, прокусывая которые высвобождается приятная и острый ягодный сок. Такое часто проделывают с клюквой потому, что в такой форме она долго сохраняет свои свойства. Часто для покрытия кондитерского драже используется специальная глазурь.

Сегодня существует огромное количество кондитерских форм драже, которые представлены на ресурсе http://www.ru.all.biz/ www.ru.all.biz/. Традиционные представления о драже расширяются так, что драже называют мелкую пряничную выпечку в ассортименте, довольно большие шоколадные изделия в виде фигурок, которые могут содержать несъедобные игрушки-сюрпризы. Драже, по форме и размеру напоминающие морские камешки, с тем же названием, но только праздничных расцветок, для чего в глазурь добавляют различные пищевые красители, не оказывающие никакого вредного влияния на здоровье, а, наоборот, являющиеся бао-активными и полезными веществами. Очень большим спросом у детей пользуется дражированный сахарной глазурью жареный арахис. А драже "аскорбинка" содержит фарм-препарат аскорбиновой кислоты, что не вредно даже в случае приема значительных количеств, что давно доказал на себе знаменитый химик Л. Полинг, который принимал ее каждый день в огромных количествах и усиленно рекомендовал следовать своему примеру. Более естественны драже "калинка", - природные витамины в виде сгущённого сока ягод в оболочке. Такие продукты пчеловодства как пыльца и маточное молоко так же доступны в форме драже. Многие очень любят мятные драже, которые помогают профилактически избежать простуды и способствуют расширению сосудов.



Опубликовано: 2015-11-24